MASSO ANTICO ROSSO – PRIMITIVO 0.0% スティル赤ワイン

👁️ 外観
深みのあるルビー色に鮮やかな紫の輝き。グラスの中をゆっくりと流れ、アルベレッロ仕立ての樹上干しによる豊かな質感と透明感を映し出す。

👃 香り
最初の一息で広がる地中海の温かさ：完熟いちご、フレッシュチェリー、ほんのりチェリーコンポート。続いて、野生ハーブ（タイム、サヴォリー）、繊細なバルサミックのニュアンス、赤い柑橘の皮、ほのかな甘いスパイスが層を織り成す。0.0%とは思えない深みと奥行きをもつ芳香。

👄 味わい
柔らかく包み込むような入口に、ジューシーな赤い果実がなめらかに広がる。タンニンはベルベットのように細やかで、バランスの取れた酸が全体を支える。ミディアムボディながら充実感があり、余韻は長く、チェリーや穏やかなスパイス、ほのかな塩味が心地よく続く。

🍽️ フードペアリング

🥩 和風グリル肉 — 塩麹チキン、豚肩ロースの味噌焼き、牛カルビの網焼き：赤い果実と穏やかな酸が旨味と焦げの香りを引き立てる。

🍱 家庭的な和食のコクのある料理 — 肉じゃが、トマトすき焼き、ハンバーグ煮込み：果実味とバルサミコ的ニュアンスが見事に調和。

🍣 濃厚系の寿司／刺身 — サーモン、炙りトロ、漬けマグロ：ワインの柔らかな酸が脂を優しく切り、香りが重ならない絶妙バランス。

🍗 和製アジアン料理 — 照り焼きチキン、甘辛ポーク、生姜焼き：甘み×旨味×赤果実の心地よい共鳴。

🍆 野菜の炭火・ロースト — 茄子の田楽、椎茸・舞茸のグリル：深みあるアーシー香がプリミティーヴォと完璧にマッチ。

✨ シェフのおすすめ
14〜15°C・中ぶりのチューリップ型グラスで提供。
特に ビーツのロースト＋バルサミコグレーズ＋ナッツ は、和の旨味にも寄り添う極上の組み合わせ。

原材料名
南イタリア・サレント産プリミティーヴォ種ぶどうの脱アルコール赤ワイン、ぶどう果汁。

香りと味わい
香りにはいちごやさくらんぼなどの赤い果実が感じられ、味わいは繊細なタンニンと心地よい余韻をもつしっかりとしたバランス。

アレルゲン
亜硫酸塩を含む。

栄養成分表示（100ml当たり）
エネルギー：67 kJ / 16 kcal
炭水化物：4g
> うち糖類：4g
脂質：0.5g 未満
> うち飽和脂肪酸：0.5g 未満
たんぱく質：0.5g 未満
食塩相当量：0.5g 未満
アルコール：0.0%

ぶどう原産地
プリミティーヴォ — サレント、プーリア、南イタリア。

提供温度
14〜15°C

容器仕様
内容量：0.75L
寸法（幅×高さ）：8.5 × 30 cm
容器：濃色ガラス瓶
栓：コルク栓

保存方法
直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存。開栓後は冷蔵庫に入れ、4日以内にお召し上がりください。