MODERATO° PINOT NOIR — CUVÉE RÉVOLUTIONNAIRE
MODERATO° PINOT NOIR — CUVÉE RÉVOLUTIONNAIRE
Nato tra i paesaggi luminosi del Sud della Francia, nelle vigne in altitudine di Limoux, nel Languedoc 🌿, questo Pinot Noir rappresenta una visione raffinata del vino dealcolizzato — dove struttura, eleganza e misura si incontrano in perfetto equilibrio.
Le uve, selezionate su suoli argillo-calcarei 🪨, sviluppano un profilo naturalmente delicato e fine, arricchito da una sottile tensione minerale. Dopo una macerazione tradizionale, il vino viene affinato per diversi mesi in botti di rovere 🪵, acquisendo profondità, rotondità e una tessitura setosa raramente riscontrabile nei rossi analcolici.
Il risultato è un Pinot Noir che supera le aspettative: sottile, composto e gastronomico, con una ricchezza aromatica equilibrata e mai invadente.
Al palato emergono note di frutti rossi 🍒, sostenute da tannini morbidi e ben integrati, accompagnati da una leggera speziatura che prolunga il finale con discreta persistenza. Una lieve sfumatura vegetale 🌱 aggiunge complessità, rafforzando l’autenticità e il legame con il territorio.
Senza zuccheri aggiunti e con un apporto calorico ridotto, questa cuvée conserva l’essenza del vino interpretandola in chiave contemporanea e consapevole.
Un nuovo modo di esprimere il Pinot Noir — libero nella forma, fedele nello spirito 🍷✨
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Contenuto comprimibile
Profilo sensoriale
👁️ ESAME VISIVO
Colore rubino profondo e luminoso, con riflessi trasparenti sul bordo che ne rivelano finezza e purezza. Nel calice si presenta fluido e leggero, anticipando una struttura elegante e misurata.
👃 OLFATTO / NOTE SENSORIALI
Il profilo aromatico si apre con frutti rossi freschi 🍒 — fragolina, ribes e ciliegia delicata — accompagnati da una lieve speziatura e da una sottile nota vegetale 🌱. Un accenno discreto di affinamento in legno 🪵 aggiunge profondità senza mai sovrastare.
👄 GUSTO / PALATO
Al palato è morbido, preciso e armonico. Le note fruttate ritornano con chiarezza, sostenute da una leggera componente sapida. La tessitura è fluida e setosa, con un equilibrio elegante tra freschezza e rotondità.
⚖️ STRUTTURA ED EQUILIBRIO
Corpo leggero-medio, con tannini finemente integrati che conferiscono struttura senza appesantire. L’equilibrio è sottile e controllato, con una perfetta interazione tra acidità, frutto e texture.
🌬️ FINALE
Finale pulito e delicatamente persistente, con una sfumatura speziata e un leggero ritorno tannico, che lascia una sensazione ariosa e raffinata.
⭐ IMPRESSIONE GENERALE
Un Pinot Noir di eleganza silenziosa e contemporanea — sottile, espressivo e sorprendentemente completo per un rosso dealcolizzato. Un vino che privilegia la finezza alla potenza, offrendo una nuova interpretazione consapevole del vitigno 🍷✨
Abbinamenti gastronomici e suggerimenti di degustazione
🍽️ IN TAVOLA CON MODERATO° PINOT NOIR — CUVÉE RÉVOLUTIONNAIRE
-Volatili alla griglia, anatra o carni leggere con speziature delicate
-Verdure di stagione arrosto, con erbe aromatiche e leggere note caramellate
-Piatti a base di funghi — dal risotto ai porcini fino a preparazioni al tartufo
-Cucina vegetariana raffinata e preparazioni con note terrose ed eleganti
🫒 PER L’APERITIVO E LA CONDIVISIONE
-Canapé gourmet con salumi selezionati, pâté o verdure arrosto
-Tartellette artigianali con funghi, cipolle o spezie leggere
-Crostini con formaggi morbidi, erbe e olio extravergine
-Piccoli piatti contemporanei per un aperitivo lento ed elegante
🥂 OCCASIONI DI DEGUSTAZIONE E SUGGERIMENTI
-Cene raffinate dove equilibrio e finezza prevalgono sull’intensità
-Incontri serali in cui un rosso leggero accompagna la conversazione
-Esperienze gastronomiche contemporanee tra tradizione e modernità
-Un’alternativa sofisticata per chi ama il vino ma sceglie il no/low alcohol
🎉 DOPO LO SPORT, PER FESTEGGIARE
-Un momento di recupero elegante dopo l’attività fisica
-Brindisi consapevoli che uniscono struttura e leggerezza
-Ideale per chi ricerca equilibrio tra performance e piacere
-Un rosso moderno per celebrare traguardi personali e condivisi
🧊 COME SERVIRLO AL MEGLIO
-Servire a 16–18°C., oppure leggermente fresco per maggiore dinamismo
-Utilizzare un calice tulipano da vino rosso
-Lasciare respirare brevemente per esprimere le sue sfumature
-Perfetto per una degustazione lenta e consapevole
Ingredienti, valori nutrizionali e specifiche del contenitore
INGREDIENTI:
Vino dealcolizzato (97%), mosto d’uva concentrato rettificato (3%), conservante: dimetil dicarbonato > stabilizzante enologico utilizzato per preservare la freschezza e garantire l’integrità del prodotto, contiene solfiti.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100ML :
Energia: 59 kJ / 14 kcal
Grassi: <0,6g di cui acidi grassi saturi <0,01g
Carboidrati: 2,7g di cui zuccheri 2,7g
Proteine: 0,5g
Sale: <0,01g
Alcol: <0,5% (0,3%)
Può essere conservato in frigorifero per 3 giorni dopo l’apertura.
PROCESSO DI DEALCOLAZIONE E PRODUZIONE: Francia
SPECIFICHE DI CONFEZIONAMENTO:
Volume: 750 mL
Dimensioni (L x H): approx. 8,5 x 30 cm
Tipo di confezione: bottiglia in vetro scuro, stile Borgogna, con spalle morbide e vetro di medio spessore, progettata per valorizzare eleganza ed espressione varietale.
Chiusura: tappo in sughero
CONDIZIONI DI TRASPORTO E CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco (5–25 °C., non congelare, mantenere asciutto e al riparo dalla luce diretta.