MODERATO° BLANC DE NOIR — CUVÉE RÉVOLUTIONNAIRE · FINE MOUSSE

👁️ EXAMEN VISUEL
Robe jaune pâle aux reflets dorés délicats 🌼, brillante et cristalline. La mousse est fine et vive, formant un cordon régulier de bulles délicates qui s’élèvent avec précision et élégance.

👃 NEZ / NOTES SENSORIELLES
Le nez est expressif et raffiné, s’ouvrant sur des fruits blancs et légèrement confits 🍐🍑 — poire, pêche et subtiles nuances de pomme. Des notes de mandes douces apparaissent, apportant profondeur et une texture aromatique légèrement crémeuse, relevées par une fraîcheur agrumée 🍋.

👄 BOUCHE / SAVEURS
En bouche, le vin est vibrant, soyeux et finement texturé. Les bulles se diffusent avec élégance, créant une sensation à la fois énergique et enveloppante. Le fruit s’exprime avec rondeur, soutenu par une acidité vive qui apporte précision et dynamisme.

⚖️ STRUCTURE ET ÉQUILIBRE
Corps léger à moyen avec un équilibre parfaitement maîtrisé, où effervescence, fruit et fraîcheur s’intègrent harmonieusement. La structure est fluide et lumineuse, portée par une tension délicate et adoucie par une subtile nuance crémeuse.

🌬️ FINALE
Finale longue, éclatante et délicatement persistante, marquée par des notes de fruits blancs, d’amande et une effervescence fine qui s’éteint avec élégance.

✨ IMPRESSION GÉNÉRALE
Un Blanc de Noir d’une grande précision et finesse sensorielle, où la mousse devient vecteur d’expression. Une interprétation moderne et raffinée du vin effervescent sans alcool 🍾🌼✨

🍽️ À TABLE AVEC MODERATO° BLANC DE NOIR — CUVÉE RÉVOLUTIONNAIRE
-Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre citronné et éclats d’amande
-Salade de chèvre chaud, poire et miel
-Volaille rôtie avec légère touche sucrée-salée
-Tarte fine aux légumes ou quiche aux notes douces et crémeuses

🫒 POUR L’APÉRITIF ET LE PARTAGE
-Gougères au fromage avec une touche d’amande 🇫🇷
-Toasts au saumon fumé et zestes d’agrumes
-Bouchées au brie ou camembert avec miel
-Feuilletés sucrés-salés raffinés

🍰 ACCORDS SUCRÉS ET MOMENTS DESSERT
-Fondant au chocolat au cœur coulant 🍫
-Tarte aux poires ou financier aux amandes
-Tarte au citron pour un contraste frais 🍋
-Desserts au chocolat blanc et notes délicates

🥂 OCCASIONS DE DÉGUSTATION ET SUGGESTIONS
-Apéritifs élégants avec une touche gourmande 🌿
-Moments de partage entre fraîcheur et douceur
-Brunchs raffinés aux accords sucrés-salés
-Un effervescent sans alcool premium pour toutes les occasions

🎉 APRÈS LE SPORT, POUR CÉLÉBRER
-Un moment léger et rafraîchissant après l’effort
-Une célébration élégante et maîtrisée
-Parfait pour allier plaisir et équilibre
-Un toast moderne et raffiné

🧊 COMMENT LE SERVIR
-Servir à 6–8°C.
-Flûte ou verre tulipe élancé
-Verser délicatement pour préserver la mousse
-Idéal à l’apéritif, au dessert ou en pairing créatif

INGRÉDIENTS :
Vin désalcoolisé (98%), moût de raisin concentré rectifié (2%), dioxyde de carbone, gomme arabique, conservateur : diméthyl dicarbonate, stabilisant œnologique utilisé pour préserver la fraîcheur et garantir l’intégrité du produit, contient des sulfites.

NOTE TECHNIQUE :
Le moût de raisin concentré rectifié est un ingrédient œnologique purifié, utilisé pour apporter équilibre et rondeur sans altérer le profil aromatique du vin.
Le dioxyde de carbone est intégré afin de créer une effervescence fine et persistante, tandis que la gomme arabique contribue à la stabilité de la texture et améliore la sensation en bouche, renforçant la finesse de la mousse.

CÉPAGE : Merlot (Blanc de Noir)
ORIGINE DES RAISINS : Bordeaux, France

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100ML:
Énergie : 42 kJ / 10 kcal
Matières grasses : <0,6g dont acides gras saturés <0,01g
Glucides : 2,5g dont sucres 2,5g
Protéines : <0,5g
Sel : <0,01g
Alcool : <0,5% (0,3%)

Peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours après ouverture.

PROCÉDÉ DE DÉALCOOLISATION ET DE PRODUCTION : France

SPÉCIFICATIONS D’EMBALLAGE :
Volume : 750 mL
Dimensions (L x H) : approx. 7,5 x 29,2 cm / 2,95 x 11,50 in
*Type d’emballage : bouteille en verre transparent pour vins effervescents, au corps compact et aux épaules doucement arrondies, conçue pour valoriser la brillance visuelle, l’élégance du service et l’expression raffinée de la mousse fine.
Épaisseur du verre : standard pour vins effervescents (env. 4–5 mm).
Profil : corps cylindrique compact, épaules arrondies, col de longueur moyenne.
Anneau / Col : col adapté à la fermeture avec bouchon en liège, avec bague renforcée.
Fermeture : bouchon en liège naturel

*Le verre transparent met en valeur la luminosité et la pureté visuelle, nécessitant une protection contre la lumière directe pour préserver l’intégrité aromatique.

DURÉE DE CONSERVATION À PARTIR DE LA PRODUCTION : 36 mois

CONDITIONS DE TRANSPORT ET DE STOCKAGE :
Conserver au frais (5–25°C.), ne pas congeler, maintenir au sec et à l’abri de la lumière directe.

SERVICE CONSEILLÉ :
Servir bien frais à 6–8°C. dans une flûte moderne ou un verre tulipe élancé afin de préserver la finesse des bulles. Idéal pour l’apéritif et des accords sucrés-salés raffinés.