FINOTE No.1 APÉRITIF 0,0% – GOURMAND, HERBACÉ, AMER · 25CL
FINOTE No.1 APÉRITIF 0,0% – GOURMAND, HERBACÉ, AMER · 25CL
Un héritage réinventé avec une élégance contemporaine ✨
Au bord méditerranéen d’Argelès-sur-Mer, où l’énergie catalane rencontre la finesse française, Finote plonge dans l’histoire d’une femme audacieuse du XIXᵉ siècle. L’arrière-arrière-grand-mère d’Élodie — surnommée Finote — élaborait ses propres apéritifs à partir de plantes de montagne, de racines et d’épices, révélant l’âme aromatique d’un territoire entre mer et Pyrénées🌿✨
Aujourd’hui, Élodie réinterprète cet héritage, en donnant naissance à des apéritifs sans alcool modernes et authentiques, conçus pour les palais les plus exigeants. Finote incarne l’équilibre entre mémoire et modernité : une façon élégante de célébrer la nature.
L’Apéritif N°1 reprend cet esprit originel : gourmand, herbacé, subtilement amer, et entièrement 0,0%.
Son assemblage artisanal — jus de raisin, infusions de gentiane et de ginseng, quassia, touches de chêne et botanicals naturels — offre une complexité rappelant un vermouth tout en restant remarquablement léger.
Caractère Aromatique
Une robe ambrée aux éclats dorés dévoile des notes de fruits confits, de chaleur épicée et de nuances boisées élégantes. L’amertume délicate de la gentiane structure la dégustation et mène vers une finale enveloppante aux accents de pain d’épices✨
Service
Servir frais dans un verre old-fashioned avec un zeste d’orange 🍊, ou utiliser comme base raffinée pour une mixologie sans alcool contemporaine.
Un apéritif sophistiqué pour des moments où la précision rencontre l’élégance 🥃
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Contenu réductible
Profil sensoriel
👀 APPARENCE
Robe ambrée lumineuse aux reflets dorés. Une brillance chaleureuse et naturelle qui annonce profondeur, finesse botanique et élégance artisanale. L’aspect visuel prépare à une dégustation raffinée et moderne.
👃 ARÔME
Expressif, chaleureux et nuancé.
Notes de fruits confits, touches de raisin mûr, délicates nuances boisées et une douce épice de pain d’épices. La gentiane apporte une fraîcheur herbacée précise, enrichissant un bouquet à la fois complexe et harmonieux.
👅 PALAIS
Velouté, gourmand et superbement équilibré.
La douceur naturelle du raisin et de l’agave évolue vers une amertume herbacée élégante, sculptée par la gentiane, le ginseng et le quassia. Les accents de chêne offrent profondeur et structure, évoquant la sophistication d’un grand vermouth — mais entièrement 0,0%.
🪄 TEXTURE
Douce, enveloppante et harmonieuse.
Un jeu subtil entre douceur, fraîcheur botanique et légère amertume, soutenu par une texture fluide, légère et parfaitement équilibrée.
🔥 FINALE
Longue, chaude et délicatement épicée.
Évoque le pain d’épices, des notes caramélisées et des botanicals fins. Une finale persistante, confortable et riche en nuances aromatiques.
🥃 SERVICE IDÉAL
Servir frais dans un verre old-fashioned avec un zeste d’orange 🍊.
Excellent seul ou comme base sophistiquée pour une mixologie 0,0% moderne et créative.
STYLE & CARACTÈRE
Ambré. Botanique. Moderne.
Un apéritif français sans alcool inspiré des traditions catalanes de montagne et réinterprété avec l’élégance contemporaine propre à Finote.
Accords gastronomiques et suggestions de dégustation
🧀 FROMAGES ARTISANAUX ET SAVEURS SALÉES
Finote N°1 se marie magnifiquement avec des fromages demi-affinés, chèvres frais et pecorinos aux herbes, où l’amertume herbacée sublime le crémeux.
Idéal aussi avec olives marinées, amandes grillées et tapenades méditerranéennes.
🥗 PLATS FRAIS ET HERBACÉS
Sa chaleur ambrée et son amertume délicate complètent salades aux agrumes, fenouil à l’orange, et légumes grillés au thym ou au romarin.
Un accord qui révèle son caractère botanique.
🍊 CRÉATIONS AGRUMES ET ÉPICÉES
Superbe avec des carottes glacées à l’orange, plats de courge, ou entrées aux épices douces comme gingembre, cardamome ou anis étoilé.
Ces notes prolongent son élégante chaleur épicée.
🐟 POISSONS ET SAVEURS MARINES LÉGÈRES
Rehausse saumon mariné, bar aux agrumes, et tapas de fruits de mer légères.
Parfait pour marier salinité délicate et fraîcheur botanique.
🍞 TOUCHES GOURMANDES
À savourer aussi avec pain rustique, brioche toastée, ou bouchées au chèvre et miel, pour un équilibre subtil entre douceur et amertume.
🕯️ RITUEL D’ENTRÉE DU SOIR
Servir frais dans un verre old-fashioned avec un zeste d’orange pour offrir un geste raffiné et totalement sans alcool avant le dîner.
🍽️ L’OUVERTURE DU DÎNER
Finote N°1 ouvre le repas avec éclat et structure, préparant le palais aux mets salés comme aux créations à dominante herbacée.
✨ MIXOLOGIE MODERNE
À utiliser comme base pour spritz 0,0%, highballs botaniques ou cocktails agrumes-épices, en conservant une clarté aromatique parfaite sans alcool.