MODERATO° PINOT NOIR — CUVÉE RÉVOLUTIONNAIRE
MODERATO° PINOT NOIR — CUVÉE RÉVOLUTIONNAIRE
Nacido en los paisajes luminosos del sur de Francia, entre los viñedos en altitud de Limoux en Languedoc 🌿, este Pinot Noir expresa una visión refinada del vino desalcoholizado — donde estructura, elegancia y equilibrio se encuentran en perfecta armonía.
Procedente de suelos arcillo-calcáreos 🪨 cuidadosamente seleccionados, la uva desarrolla un perfil naturalmente delicado, enriquecido por una sutil tensión mineral. Tras una maceración tradicional, el vino es criado durante varios meses en barricas de roble 🪵, adquiriendo profundidad, redondez y una textura sedosa poco común en vinos tintos sin alcohol.
El resultado es un Pinot Noir que supera las expectativas: sutil, preciso y gastronómico, con una riqueza aromática equilibrada y nunca invasiva.
En boca, las notas de frutos rojos 🍒 se despliegan con delicadeza, sostenidas por taninos suaves e integrados y una ligera especia que prolonga el final con elegancia. Un matiz vegetal 🌱 añade complejidad, reforzando la autenticidad y el carácter del terroir.
Sin azúcares añadidos y con un aporte calórico reducido, esta cuvée preserva la esencia del vino reinterpretándola en clave contemporánea.
Una nueva expresión del Pinot Noir — libre en su forma, fiel en su espíritu 🍷✨
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Perfil sensorial
👁️ EXAMEN VISUAL
Color rubí profundo y luminoso, con reflejos ligeramente translúcidos en el borde que revelan pureza y finura. En copa, se muestra fluido y delicado, anticipando una estructura elegante y equilibrada.
👃 NARIZ / NOTAS SENSORIALES
El perfil aromático se abre con frutos rojos frescos 🍒 — fresa silvestre, grosella y cereza delicada — acompañados de una ligera nota especiada y un matiz vegetal sutil 🌱. Un discreto toque de crianza en madera 🪵 aporta profundidad sin dominar.
👄 BOCA / SABOR
En boca es suave, preciso y armonioso. Las notas de frutos rojos reaparecen con claridad, acompañadas de una ligera dimensión sabrosa. La textura es fluida y sedosa, logrando un equilibrio elegante entre frescura y redondez.
⚖️ ESTRUCTURA Y EQUILIBRIO
Cuerpo ligero a medio, con taninos finamente integrados que aportan estructura sin peso. El equilibrio es sutil y controlado, con una interacción armoniosa entre acidez, fruta y textura.
🌬️ FINAL
Final limpio y delicadamente persistente, con una ligera especia y un sutil retorno tánico, dejando una sensación refinada y aérea.
⭐ IMPRESIÓN GENERAL
Un Pinot Noir de elegancia silenciosa y contemporánea — matizado, expresivo y sorprendentemente completo para un tinto desalcoholizado. Un vino que privilegia la finura sobre la potencia, ofreciendo una nueva interpretación del varietal 🍷✨
Maridajes gastronómicos y sugerencias de degustación
🍽️ EN LA MESA CON MODERATO° PINOT NOIR — CUVÉE RÉVOLUTIONNAIRE
-Aves a la parrilla, pato o carnes ligeramente ahumadas
-Verduras de temporada asadas con hierbas y matices caramelizados
-Platos de setas — desde risotto hasta preparaciones con trufa
-Cocina vegetariana sofisticada con perfiles terrosos y elegantes
🫒 PARA EL APERITIVO Y PARA COMPARTIR
-Tapas refinadas como croquetas suaves o tortilla ligera
-Canapés con embutidos selectos, patés o verduras asadas
-Tartaletas artesanales con setas, cebolla o especias suaves
-Pequeños platos contemporáneos para un aperitivo elegante
🥂 OCASIONES DE DEGUSTACIÓN Y SUGERENCIAS
-Cenas elegantes donde prima el equilibrio y la sutileza
-Reuniones nocturnas acompañadas de un tinto ligero
-Experiencias gastronómicas entre tradición y modernidad
-Una opción sofisticada para descubrir el vino sin alcohol
🎉 DESPUÉS DEL DEPORTE, PARA CELEBRAR
-Un momento de recuperación refinado tras la actividad
-Celebraciones ligeras y conscientes
-Ideal para equilibrar rendimiento y placer
-El brindis perfecto tras un logro personal
🧊 CÓMO SERVIRLO
-Servir a 16–18°C., o ligeramente fresco
-Utilizar copa tulipa para realzar los aromas
-Dejar airear unos instantes antes de servir
-Ideal para degustación pausada y gastronómica
Ingredientes, datos nutricionales y especificaciones del envase
INGREDIENTES:
Vino desalcoholizado (97%), mosto de uva concentrado rectificado (3%), conservante: dimetil dicarbonato > estabilizador enológico utilizado para preservar la frescura y garantizar la integridad del producto, contiene sulfitos.
VALORES NUTRICIONALES POR 100ML :
Energía: 59 kJ / 14 kcal
Grasas: <0,6g de las cuales ácidos grasos saturados <0,01g
Carbohidratos: 2,7g de los cuales azúcares 2,7g
Proteínas: 0,5g
Sal: <0,01g
Alcohol: <0,5% (0,3%)
Puede conservarse refrigerado durante 3 días después de su apertura.
PROCESO DE DESALCOHOLIZACIÓN Y PRODUCCIÓN: Francia
ESPECIFICACIONES DE EMBALAJE:
Volumen: 750 mL
Dimensiones (An x Al): approx. 8,5 x 30 cm
Tipo de envase: botella de vidrio oscuro, estilo Borgoña, con hombros suaves y vidrio de peso medio, diseñada para realzar la elegancia y la expresión varietal.
Cierre: tapón de corcho
CONDICIONES DE TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO: conservar en lugar fresco (5–25 °C.), no congelar, mantener seco y protegido de la luz solar directa.