FINOTE N.º 1 APÉRITIF 0,0 % - DELICIOSO, HERBÁCEO, AMARGO
FINOTE N.º 1 APÉRITIF 0,0 % - DELICIOSO, HERBÁCEO, AMARGO
La modernidad natural de una herencia familiar✨
Finote nace en Argelès-sur-Mer, donde el espíritu catalán se encuentra con la sensibilidad francesa. A finales del siglo XIX, la tatarabuela de la fundadora —apodada Finote— elaboraba sus propios aperitivos utilizando hierbas de montaña, especias y plantas locales, reflejando la riqueza aromática de un territorio situado entre el mar y los Pirineos 🌿✨
Más de cien años después, Élodie recupera ese legado y lo reinterpreta con una visión actual: aperitivos sin alcohol, modernos, auténticos y fieles al alma original. Finote es la unión entre la memoria familiar y la creatividad contemporánea.
El Apéritif N.º 1 representa la expresión más refinada de esta tradición: goloso, herbal, sutilmente amargo y completamente 0,0%.
Una mezcla artesanal de zumo de uva, infusiones de genciana y ginseng, quasia, extractos de roble y aromas naturales que ofrece una complejidad elegante similar a la de un vermut, pero sin rastro de alcohol.
Perfil aromático
Su color ámbar con reflejos dorados anuncia un bouquet rico en frutas confitadas, notas amaderadas elegantes y un toque cálido que recuerda al pan de jengibre. La amargura fina de la genciana aporta equilibrio, frescura y estructura.
Degustación
Disfrutar en un vaso old-fashioned con una piel de naranja 🍊 para resaltar todas sus facetas.
Ideal también para mixología sin alcohol, en creaciones modernas, equilibradas y con identidad.
Finote Apéritif N.º 1: la esencia botánica de un savoir-faire francés reinterpretado para una experiencia sin alcohol verdaderamente sofisticada✨
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Perfil sensorial
👀 APARIENCIA
Color ámbar brillante con reflejos dorados. Una luminosidad cálida y elegante que anticipa profundidad, carácter botánico y una identidad artesanal contemporánea.
👃 AROMA
Expresivo, envolvente y bien estructurado.
Aparecen notas de frutas confitadas, matices de uva madura, delicadas notas amaderadas y un toque cálido que recuerda al pan de jengibre. La genciana aporta frescura herbal y definición aromática.
👅 PALADAR
Sedoso, goloso y perfectamente equilibrado.
La dulzura natural de la uva y el agave evoluciona hacia una amargura herbal elegante, moldeada por la genciana, el ginseng y la quasia. Los acentos de roble añaden profundidad y complejidad, evocando el refinamiento de un vermut —pero completamente 0,0%.
🪄 TEXTURA
Suave, envolvente y armoniosa.
Un equilibrio preciso entre dulzor, frescura botánica y una ligera amargura, con una textura fluida y ligera sin perder intensidad sensorial.
🔥 FINAL
Largo, cálido y sutilmente especiado.
Evoca pan de jengibre, matices caramelizados y botánicos finos. Un final persistente, cómodo y lleno de matices aromáticos.
🥃 SERVICIO IDEAL
Servir frío en un vaso old-fashioned con una piel de naranja 🍊.
Excelente solo o como base sofisticada para una mixología 0,0% moderna e inspiradora.
ESTILO Y CARÁCTER
Ámbar. Botánico. Moderno.
Un aperitivo francés sin alcohol, nacido entre el mar y los Pirineos, inspirado en la tradición catalana y reinterpretado con elegancia contemporánea.
Maridajes gastronómicos y sugerencias de degustación
🧀 QUESOS ARTESANALES Y SABORES SALADOS
Finote N.º 1 combina a la perfección con quesos semicurados, quesos de cabra frescos y pecorinos con hierbas, donde su amargor herbal resalta la cremosidad.
También ideal con aceitunas marinadas, almendras tostadas y tapenades mediterráneas.
🥗 PLATOS FRESCOS Y HERBALES
Su calidez ámbar y amargor delicado acompañan ensaladas cítricas, hinojo con naranja, y verduras a la parrilla con tomillo o romero.
Un maridaje que acentúa su alma botánica.
🍊 CREACIONES CÍTRICAS Y ESPECIADAS
Excelente con zanahorias glaseadas con naranja, platos de calabaza, y entrantes con jengibre, cardamomo o anís estrellado.
Reflejan su perfil especiado y su final estilo pan de jengibre.
🐟 PESCADOS Y MAR LIGERO
Realza salmón marinado, lubina cítrica, y tapas marinas suaves.
Perfecto equilibrio entre salinidad delicada y frescura herbal.
🍞 TOQUES GOURMANDS
Delicioso con pan rústico, brioche tostado, o bocados de queso de cabra y miel, equilibrando dulzor y amargor con elegancia.
🕯️ RITUAL DE COMIENZO NOCTURNO
Servir frío en un vaso old-fashioned con una piel de naranja para crear un gesto refinado y totalmente sin alcohol antes de la cena.
🍽️ APERTURA DE LA CENA
Finote N.º 1 abre la comida con brillo y estructura, preparando el paladar tanto para platos salados como para propuestas de carácter herbal.
✨ MIXOLOGÍA MODERNA
Ideal como base para spritz 0,0%, highballs botánicos o cócteles cítrico-especiados, manteniendo total claridad aromática sin alcohol.